威士忌藍調・The Whisky Blues‧裝瓶系列 No.005

威士忌藍調・The Whisky Blues‧裝瓶系列 No.005

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這一年來,許多的 IB 業者接連著出了 1987 或 1985 的 Secret Highland Malt,國外的品飲紀錄都很不錯。根據謠傳的業界消息,可能這批酒是來自於 Glenmorangie。 上游給的桶型是 Hogshead,但顏色和味道一定是 Sherry Hogshead。這是款非常適合晚餐後或半夜當甜點的酒 —— 不是這款酒很甜,而是味道很像黑糖咖啡、蜂蜜蛋糕、咖啡夾心軟糖,略帶蜜餞和臘肉的味道,太順口。可以陪伴夜半不睡覺的書籍旅人。

威士忌藍調・The Whisky Blues, 裝瓶系列 No.004

威士忌藍調・The Whisky Blues‧裝瓶系列 No.004

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介紹第二款裝瓶的 Invergordon 時,說了很巧,連續遇到相同的酒廠。其實這款 Old Rhosdhu 也是。很多人不是很有興趣的 Loch Lomond 酒廠,其實我很喜歡它高年份酒款的花香略帶粉味(胭脂味)的調性。早在開始以 The Whisky Blues 品牌裝瓶之前,2017 年就買了一桶 Loch Lomond 1984,胭脂味十分特殊,很少在其他酒廠遇見。 這款 Old Rhosdhu 1990,同樣來自 Loch Lomond 但是不能說。這款的粉味不明顯,但是花香調性十分奔放,同時帶有強烈哈密瓜火腿的味道。

威士忌藍調・The Whisky Blues, 裝瓶系列 No.003

威士忌藍調・The Whisky Blues‧裝瓶系列 No.003

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有些酒款是所有選桶者夢寐以求,但現在早就幾乎不可能遇到或即使遇到也一定買不下手的,譬如三四十年的老 Ardbeg,Laphroaig,Lagavulin,Springbank。但撇開稀有度及地獄般的價格,實際一點來看真有機會可以買到的,自己心裡還是有些「這輩子如果能夠裝到一桶就甘心了」的酒款。這款 1990 的高年份愛爾蘭威士忌算是其中之一,人生的清單上又打了一個勾勾。 大約在接近十年前愛上了高年份的愛爾蘭威士忌。波本桶的高年份愛爾蘭威士忌,幾乎都是青蘋果、青草、白花香、蜜水果的調性。獨立裝瓶商丟出來的愛爾蘭威士忌酒桶從一開始就不便宜(相對於大部分蘇格蘭威士忌而言),這一兩年更是每年漲幅驚人。這桶愛爾蘭威士忌也是價格驚人,但為了一圓夢想就咬了牙⋯⋯

威士忌藍調・The Whisky Blues‧裝瓶系列 No.002

威士忌藍調・The Whisky Blues‧裝瓶系列 No.002

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自從前年選了第一款(碰巧是 1974)Invergordon 穀物威士忌之後,有一年的時間都沒有碰到適合裝瓶的 sample,沒想到第二款還是 Invergordon。一直喜歡高年份穀物威士忌、被歲月柔化後的泡泡膠味道,相較於之前第一款 Invergordon 1974 雪莉桶的龍眼乾煙燻味,這款 Invergordon 1972 波本桶則是榛果拿鐵調性,像是平常都喝手沖單品咖啡但偶爾心情就是需要來點甜那種。 選這款酒時,時值香港反送中運動。設計酒標時,除了想以魔幻森林及泡泡膠來暗示這款酒的調性之外,也加入了少女及 "Glory to Hong Kong",以表支持。